Quattro gruppi di farmaci sono comunemente prescritti:

Antiaggreganti

Aspirina: Questo farmaco reduce l’aggregazione piastrinica e quindi la probabilità che si formino dei trombi coronarici.

Clopidogrel, ticagrelor, Prasugrel: Sono altri antiaggreganti che rivestono un importanza particolare se l’infarto è stato trattato con un angioplastica e uno stent.

E’ molto importante non sospendere mai questi farmaci se non prima consultato il cardiologo anche in presenza di lieve sanguinamenti o prima di interventi odontoiatrici.

Beta-bloccanti

Sono farmaci che riducono la frequenza cardiaca e il consume di ossigeno del cuore.

Ace-inibitori

Sono farmaci che riducono la probabilità di sviluppo di scompenso cardiaco

Statine

Sono farmaci che riducono il livello di colesterolo nel sangue e quindi la probabilità di formazione di nuove placche aterosclerotiche

E’ importante assumere le medicine secondo le indicazioni ricevute alla dimissione ospedaliera.
Per alcuni farmaci è importante l’orario di assunzione o il rapporto con i pasti: ad esempio l’aspirina deve essere assunta durante il pasto principale, mentre altri farmaci assunti a digiuno ( gastroprotettori) . Alcune statine devono essere assunte di sera.
E’ quindi importante conoscere i singoli farmaci che si assumono e la loro funzione.

Raccomandazioni dietetiche generali

• Scegliere cibi con un basso contenuto di grassi saturi e colesterolo.
• Scegliere cibi ad elevato contenuto di amido e fibre e basso tenore in zuccheri semplici.
• Cucinare senza grassi aggiunti. Preferire metodi di cottura come: il vapore, microonde, griglia o piastra, pentola a pressione, piuttosto che la frittura, la cottura in padella o bolliti di carne.

Mangiare con moderazione e preferire 5 pasti: colazione, merenda a metà mattina, pranzo, merenda nel pomeriggio e cena, invece di tre pasti troppo abbondanti.

Quali sono gli alimenti non sono consentiti?

Non vi sono alimenti assolutamente non consenti. E’ sicuramente più corretto dividere gli alimenti tra quelli da utilizzare con estrema moderazione, quelli da usare con moderazione e quelli consigliati.

Uso con estrema moderazione

• Superalcolici e alcolici;
• Alimenti in scatola o salamoia, dadi ed estratti di carne, salse tipo soia poiché contengono elevate quantità di sale;
• Alimenti conservati sott’olio, alimenti precotti o preconfezionati.
• Cibi da fast-food;
• Salse tipo maionese e ketchup;
• Fritture, pastella ed intingoli;
• Snack salati come patatine, pop-corn e noccioline;
• Bevande zuccherine come cola, acqua tonica, tè freddo, ma anche succhi di frutta, perché contengono naturalmente zucchero anche se riportano la dicitura “senza zuccheri aggiunti” e apportano molte calorie;
• Condimenti grassi come burro, lardo, panna, pancetta, margarine;
• Insaccati come mortadella, salame, salsicce, wurstel;
• Dolci quali torte, pasticcini, biscotti, frollini, gelatine, budini, caramelle, merendine, brioche;

Uso con moderazione

• E’ buona regola ridurre quello aggiunto alle pietanze durante e dopo la cottura ed evitare il consumo di alimenti che naturalmente ne contengono elevate quantità. Le fonti alimentari di sodio sono rappresentate non solo dal sale (cloruro di sodio) aggiunto nella cucina casalinga, nei consumi fuori casa o a tavola ma anche da quote non evidenti come ad esempio, quelle utilizzate nei prodotti industriali ed artigianali per la preparazione o conservazione dei cibi.

E’ da evitare una dieta completamente priva di sale.

• Pane e prodotti da forno quali crackers, grissini, cereali da prima colazione.
• Carni rosse.
• Marmellata e miele. Zucchero bianco e zucchero di canna per dolcificare le bevande.

Caffè, limitare il consumo a non più di 2 al giorno.

Alimenti consentiti e consigliati

• Verdure crude e cotte da assumere in porzioni abbondanti. Possono essere lessate, cotte al vapore o al forno;
• Frutta, circa due-tre frutti di medie dimensioni per il loro contenuto di sali minerali, vitamine ed antiossidanti. La frutta andrebbe consumata con la buccia (ben lavata). Preferire quella di stagione e limitare al consumo occasionale dei i frutti zuccherini quali cachi, fichi, uva;
• Pesce (fresco o surgelato) tre-quattro volte alla settimana. Privilegiare il pesce azzurro con elevato contenuto di acidi grassi omega 3 che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare);
• Legumi (ceci, fagioli, piselli, fave, ecc.) sono un’importante fonte di proteine vegetali (possono pertanto essere considerati dei veri e propri secondi piatti) da preferire a tutti gli alimenti ricchi di proteine. Si consiglia di consumarli in associazione ai cereali (2-3 volte alla settimana) componendo così dei piatti unici;
• Carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) proveniente da tagli magri e che sia privata del grasso visibile. Pollame senza pelle;
• Affettati più magri come prosciutto cotto, crudo dolce o bresaola privandoli del grasso visibile con la frequenza di 1 volta a settimana.
• Formaggi freschi come ricotta, stracchino, mozzarella consumandoli non più di due volte alla settimana, in alternativa al secondo piatto; durante la lavorazione, il suo consumo incrementa l’apporto proteico ai pasti e favorisce il raggiungimento del fabbisogno giornaliero di calcio.
• Uova, 2 alla settimana;
• Latte e yogurt scremati o parzialmente scremati da assumere almeno una volta al giorno;
• Riso, pasta e pane integrali da preferire ai corrispettivi raffinati;
• Olio d’oliva, aggiunto a crudo e con moderazione;
• Brodo vegetale;
• Spezie e aromi per insaporire le pietanze, limone e aceto balsamico;
• Acqua, almeno 1,5 litri al giorno (preferibilmente acqua oligominerale).